giovedì 29 agosto 2013

Insalata di pollo grigliato con peperoni

Ho preparato “l’insalata di pollo grigliato con peperoni” utilizzando le fettine di pollo grigliate sul barbecue  (potete utilizzare una semplice piastra da cucina), in questo modo la carne risulta molto più saporita e maggiormente adatta a questo tipo di preparazione.

 

Ingredienti per cinque/sei persone:

 

  • sei fettine di pollo
  • metà peperone giallo
  • metà peperone rosso
  • una dozzina di acciughe sott’olio
  • due cucchiaini di capperi
  • il succo di mezzo limone
  • olio extra vergine
  • sale

 

Preparazione

 

Grigliate le fettine di pollo sul barbecue o su una piastra da cucina. Devono essere ben cotte e un po’ colorite. Tagliate a tocchetti i peperoni e le bistecchine di pollo.

Mettete in una ciotola la carne con le verdurine e aggiungete i capperi e le acciughe sminuzzate. Salate e condite con olio extravergine e il succo di limone.

Lasciate riposare in frigo almeno un’ora prima di servire.

 

Buon appetito!



1 commento:

  1. L'insalata di pollo mi piace un sacco. La tua è saporita e allo stesso tempo leggera. I peperoni ci stanno benissimo :)
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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